白馬のちいさなカフェ

キッチン&カフェ

ていねいにホームメイドした料理とこだわりのコーヒーをご用意しています。ナチュラルカントリーにまとめた店内は、3テーブル12席、カウンター3席のレイアウト。また、5月から10月までのグリーンシーズンにはテラスに2テーブル4席をオープンします。。テラス席はペットとご一緒に食事やお茶がいただけます。

ふわふわ卵のオムライス

表面はしっかり焼き、中身は半熟の卵で包んだオーソドックス型のオムライスは、4つの味で8つのバリエーション。包まれるライスもソースに合わせた4種類のピラフを、オーダーごとに調理しています。アクセントにガーリックチップを添えた、当店オリジナルオムライスです。 じっくり煮込んだデミグラスソースに信州牛をプラスしたビーフデミグラスオムライスは、ビーフシチューオムライスとも呼べる当店の人気No.1です。酸味と甘味がグッドバランスなオムライストマトソースは、ケチャップオムライスとはまた違った上品な味に仕上げました。 女性に大好評、ホワイトオムライス。卵とホワイトクリームの相性は抜群です。夏の人気者のカレーオムライス、ドライカレーとカレーソースでさらにスパイシー、大人の味です。お好みのテイストをお楽しみください。

パスタ

イタリアのディチェコを使用。麺自身の味がしっかりとあり、ソースにも良く絡みます。また、隠し味をグッと吸い込み深みが増します。 ご注文をいただいてから、ちょっと固めのアルデンテで茹で上げます。スパゲティーグラタンはトマトとホワイトのダブルソース、 クセの少ないゴーダチーズを加えてオーブンへ。焦げ目のついたアツアツ焼きたてをどうぞ。信州産をふんだんに使ったキノコ和風スパゲティー、 醤油ベースの和風味で海苔のトッピングも効いています。バジルのスパゲティーは、塩とコショウだけのサッパリ風味。 バジリコとも呼ばれますが、乾燥バジルやバター・オイルに漬けたものは避け、オーダー毎に生バジル（フレッシュバジル）を使用しています。独特の香りも新鮮です。

信州牛ビーフシチュー

信州牛の頬肉（ほほ肉）をじっくり煮込ん仕上げました。脂身が極めて少なく、かわりにゼラチンがたっぷり含まれています。 宿泊専用ディナーでも好評な当店名物をカフェメニュー用にアレンジしました。ミニサラダ・つけ合わせ・ライスがセットになっています。

美味しい珈琲をどうぞ

エイジング製法により長期間熟成された生豆を、深煎りにしたヨーロピアンブレンドを使用しています。 余分な渋味やエグ味がなく、酸味の少ないコクとまろやかさが際立つコーヒーです。 また、豆の良さをより引き出す為ネルドリップで丁寧に抽出します。 コロンビアベースにグァテマラとブラジルが程好いオリジナルブレンド、 更にキリマンジャロを加えたヨーロピアンクラッシックフレンチクラッシクブレンド、 ともにコーヒー好きのみなさまに喜ばれています。またふわふわミルクを浮かべたカフェオーレ、カフェラテも好評です。 深煎りコーヒーとベストマッチの焼き菓子をご用意しています。甘さを押さえたくるみ入りチョコレートブラウニー、 3種類のクッキー（アーモンドボール・チョコチップ・チョコビスコッティ）もちろんホームズメイドです。 食後に、お茶のお供にどうぞ。コーヒー豆、焼き菓子ともにテイクアウトも可能です。

ホームパーティーのように

バースディパーティーや少人数でも貸切可能なやウェディングを承ります。 4～15名様まで、ご予算に応じた特別メニューをご用意。 聖白馬教会での挙式をプラスした高原のちいさなウェディングご相談くださいませ。

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